Schülerinnen und Schüler der Mittelstufe sind nur selten freiwillig in der Schulmensa anzutreffen. Sie versorgen sich lieber mit Fast Food bei den umliegenden Imbissständen. Studien zeigen, dass der Fast-Food-Konsum bei Jugendlichen – vor allem bei Jungs – ansteigt. Welche Motive Jugendliche (und wohl auch Erwachsene) auch immer am stärksten dazu bewegen, Fast Food zu verzehren: Kaum einer dürfte dies mit der festen Absicht tun, sich heute unbedingt mal ungesund, fettig oder vitaminarm ernähren zu wollen.
Ernährung: Fast Food – Pro und Contra
Unterrichtseinheit
Ziel der Einheit "Fast Food – Pro und Contra" ist es, mit den Lernenden über Fast Food ins Gespräch zu kommen. Der Fokus liegt dabei vor allem auf dem Umgang mit der Thematik in der Mittagspause und im Schulalltag.
- Biologie / Ernährung und Gesundheit / Natur und Umwelt
- Sekundarstufe I
- variabel
- Lehrerhandreichung, Ablaufplan, Arbeitsblatt
Beschreibung der Unterrichtseinheit
Didaktisch-methodischer Kommentar
Ernährungswissenschaftlich gibt es keine nährstoffbezogene Definition für Fast Food. Entsprechend unterschiedlich wird Fast Food interpretiert: In manchen Broschüren werden unter Fast Food alle Lebensmittel aufgeführt, die sich für ein Essen auf die Schnelle eignen, also auch der Trinkjogurt aus dem Supermarktregal, das Pausenbrot von zu Hause oder die Schnitzelsemmel vom Metzger.
Die Lerneinheit "Fast Food – Pro und Contra" für die Jahrgangsstufen 7 bis 9 kann in Klassenleiterstunden oder an Projekttagen eingesetzt werden. Es bietet sich an, das Thema "Essen in der Mittagspause" in Klassen zu thematisieren, die die schuleigene Mensa nur wenig nutzen.
Vermittelte Kompetenzen
Fachkompetenz
Die Schülerinnen und Schüler
- reflektieren die Vor- und Nachteile von Fast-Food-Angeboten.
- lernen, Fast-Food-Angebote nährstoffreicher zu gestalten.
Methodenkompetenz
Die Schülerinnen und Schüler
- reflektieren ihr eigenes Verhalten und diskutieren kontrovers.
- wenden Nährwertinformationen an.
Sozialkompetenz
Die Schülerinnen und Schüler
- bearbeiten verschiedene Aufgaben gemeinsam und stärken ihre Teamfähigkeit.
- setzen sich mit den Meinungen anderer auseinander.
Zum Unterrichtsmaterial "Ernährung: Fast Food – Pro und Contra"
- dguv-lug.de: Fast Food
Den kompletten Beitrag "Ernährung: Fast Food – Pro und Contra" finden Sie im Schulportal "Lernen und Gesundheit" der Deutschen Gesetzlichen Unfallversicherung (DGUV).
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