Ernährung im Säuglings- und Kleinkindalter

Unterrichtseinheit

Die Unterrichtseinheit zum Thema "Ernährung im Säuglings- und Kleinkindalter" beschäftigt sich mit der ausgewogenen und vielfältigen Ernährung von Säuglingen und Kleinkindern als Grundlage für eine gesunde Entwicklung. Vertiefend werden die Themenschwerpunkte Stillen, Nahrungsverweigerung und Lippen-Kiefer-Gaumenspalte behandelt.

Ernährung & Gesundheit / Gesundheitsschutz / Pflege, Therapie, Medizin / Biologie / Ernährung und Gesundheit / Natur und Umwelt
Berufliche Bildung
4 bis 6 Unterrichtsstunden
Interaktives Quiz, Präsentation
2 Arbeitsmaterialien

Beschreibung der Unterrichtseinheit

Unser Ernährungsverhalten ist für das gesamte Leben bedeutsam, doch gerade das Säuglings- und Kleinkindalter ist prägend. Zwischen dem fünften und dem siebten Lebensmonat wird in der Regel mit der Beikost begonnen. Nun beginnt die spannende Zeit für neue Geschmackserlebnisse. Nur durch eine ausgewogene und vielfältige Ernährung kann die körperliche und geistige Entwicklung von Kindern gefördert werden. Im Laufe des Lebens werden sowohl Erwachsene als auch Kinder in Bezug auf Ernährung durch Social Media und die Werbung manipuliert – daher ist es oftmals für Erziehungsberechtigte nicht leicht, eine gesunde Ernährung "durchzusetzen".

Der Unterricht wird durch einen PowerPoint-Vortrag begleitet und geleitet. Ergänzend dazu werden insgesamt drei Rechercheaufträge in verschiedenen Gruppen erarbeitet. Darüber hinaus wird die Unterrichtseinheit durch interaktive Übungen ergänzt.

Interaktive Übungen

Insgesamt wird die Lerneinheit durch drei interaktive Übungen unterstützt:

In der ersten interaktiven Übung ergänzen die Lernenden einen Lückentext über Allergieprävention im ersten Lebensjahr.
In der zweiten Übung beantworten die Schülerinnen und Schüler Fragen zu dem Video "Warum gesunde Ernährung für Kinder so wichtig ist".
In der letzten interaktiven Übung beantworten die Lernenden Fragen zur Unterrichtseinheit.

Unterrichtsablauf

Inhalt

Sozial- / Aktionsform

Einstieg

Die Lernenden werden in die Thematik eingeführt. Im Anschluss überlegen sie, welche Vorteile Muttermilch im Vergleich zu industriell hergestellter Nahrung hat. Die Ergebnisse werden an der Tafel gesammelt.

25 Minuten

Lehrendenvortrag, Think–Pair–Share
Erarbeitung

Die Schülerinnen und Schüler recherchieren zu den drei Themenschwerpunkten "Stillen und Stillhindernisse", "Nahrungsverweigerung", "Nasogastrale Sonden". Die Ergebnisse werden anschließend im Plenum präsentiert und diskutiert.

105 Minuten

Kleingruppenarbeit, Plenum
Vertiefung

Den Lernenden wird die Komplikation "Lippen-Kiefer-Gaumenspalte (LKG)" erläutert. Sie teilen im Anschluss ihre Ideen und Erfahrungen, wie sich eine unbehandelte LKG auswirken kann.

35 Minuten

Lehrendenvortrag, Metaplan
Sicherung

Zur Vertiefung der Kenntnisse werden drei interaktive Übungen in den Unterricht integriert.

45 Minuten

Einzelarbeit

Didaktisch-methodischer Kommentar

Jeden Tag beschäftigen wir uns (zwangsläufig) mit Ernährung. Ein bedeutsames Bildungsziel ist es, dass sich die Lernenden zunächst mit ihrem eigenen Ernährungsverhalten beschäftigen beziehungsweise dieses reflektieren.

Die Thematik "Ernährung" wird im Laufe der drei Ausbildungsdrittel immer wieder aufgegriffen. Dabei werden die unterschiedlichen Altersgruppen beleuchtet, da jede Lebensphase verschiedene Herausforderungen mit sich bringt. Insbesondere im Kindes- und Jugendalter kann ein beeinträchtigtes beziehungsweise gestörtes Essverhalten zu Gesundheits- und Entwicklungsrisiken führen. Daher werden sowohl die Nahrungsverweigerung als auch die Zuführung von Nahrung mittels nasogastraler Sonde gesondert in einem Rechercheauftrag bearbeitet.

Die Unterrichtseinheit ist der CE 10 "Entwicklung und Gesundheit in Kindheit und Jugend in pflegerischen Situationen fördern" zuzuordnen. Es bietet sich an, im Anschluss an die Lerneinheit ein Fallbeispiel mit den Schülerinnen und Schülern zu erarbeiten. Darüber hinaus sollte für die Beratungsgespräche unbedingt ein Zeitpuffer eingeplant werden.

Diese Unterrichtseinheit ist mit einem Zeitrahmen von etwa zwei bis drei Einheiten mit jeweils 90 Minuten geplant.

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Unterrichtsmaterial "Ernährung im Säuglings- und Kleinkindalter" zum Download

Vermittelte Kompetenzen

Fachkompetenz

Die Schülerinnen und Schüler

können den Ablauf des Legens einer nasogastralen Sonde wiedergeben.
können mögliche mütterliche sowie kindliche Stillhindernisse benennen.
kennen die Auswirkungen einer nicht behandelten Lippen-Kiefer-Gaumenspalte.

Medienkompetenz

Die Schülerinnen und Schüler

recherchieren im Internet nach geeigneten wissenschaftlichen Quellen.
setzen sich selbstständig mit den interaktiven Übungen auseinander.

Sozialkompetenz

Die Schülerinnen und Schüler

arbeiten im Rahmen der Gruppenarbeit effektiv und konzentriert zusammen.
diskutieren ihre recherchierten Ergebnisse.
diskutieren und bearbeiten Aufgaben in Paararbeit und stärken hierdurch ihre Kooperationsbereitschaft und Teamfähigkeit.

Ernährung im Säuglings- und Kleinkindalter